「「風邪防止に効果的」という食材を使った「インフルエンザ対策ら～麺」」記事へのコメント

タミフルが流行ったとき

[Anonymous Coward]

タミフルが流行ったとき
タミフルの原料とされてる八角が話題になったよね
八角では効果がないらしいけど
「タミフルの原料入り（効果があるとは言ってない）」
と銘打って八角入りラーメン売ったら薬事法上も問題ないよね
効果がないと言われても関係があると言われると食いたくなるのが人情

Re:

[Anonymous Coward]

八角ってシナモンみたいな香りで甘いんだけど、ラーメンの具材としてどうだろう？
マウンテンが出すって言うなら納得だけど、商店街にあるような普通のラーメン屋で出されたら引くなあ。

Re:

[kalb (19692)]

八角って普通に中華料理に入ってませんか？
むしろちょっと高級な中華料理は八角の香りがするやつが多かったりして
確かに街のラーメン屋ではあまり見かけませんがたまに中国・台湾系の人がやってる店だと
独特の香りがして私は嫌いではありませんでしたが

Re:タミフルが流行ったとき

[uippi (9904)]

豚の角煮を作る時に長ネギとかスライスした生姜とかと一緒に八角も入れるのですが、最初の下ゆでの時に出来る煮汁って、醤油とかで味を調えてラーメンのスープに使えます。
「角煮」「下茹で汁」「ラーメン」辺りで検索すると、レシピも見つかりますね。
酒/水/醤油/にんにく/八角を用いた「スパイス醤油」を用いたレシピを見かけたので、そういう特製ソース経由で香るのかもですね。
これ使ったチャーハンは旨そうだ。