「味の素、「グルタミン酸ナトリウムは体に悪い」はフェイクニュースだとアピール」記事へのコメント

味の素は化学調味料ではない

[NOBAX (21937)]

昔は、石油由来成分による合成などで製造されていたので、
化学調味料と呼ばれていて、石油から化学的に製造されたという
ことで体に良くないと考えている人が多いようです。

現在は、サトウキビやトウモロコシなどの植物原料の糖蜜を発酵させて
グルタミン酸ソーダを生成させ結晶として分離し、
グルタミン酸ナトリウムのとしています。
発酵は味噌や醤油で行われているもので、特別な製法ではありません。

Re:味の素は化学調味料ではない

[jyoudanya (33811)]

昭和４０年前半、味の素は、四日市のコンビナートに工場を持ってました 原油精製後のカス、コールタール状な重金属とかヤバイ系な汚染物質に塗れたもんを原料 これを微生物による発酵過程を経て造った味の素 当然発ガン性物資が残存じてまして大問題になりました 今じゃ考えられませんね 中国の食品製造のことなんか全然笑えませんくらい酷かった