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敷島製パン、『イーストフード、乳化剤不使用』の強調表示を順次終了すると発表」記事へのコメント

  • オーガニックや天然酵母のワードが散りばめられまくってるパン屋さんもありますね。
    美味しいんだろうからあれはあれで良いし、その手のものが好きな人はそっちに流れて。
    大手は安くて安全で美味しいパンを売ってくれたら良いな。

    原材料その他値上げが激しいので、パッケージ切り替えて内容量を減らすのに良いタイミングなのかもしれない(邪推

    • おそらくは、天然酵母に関しては、欧米における伝統的な製パン方法を日本の環境でそのままやると、パン用の酵母菌が他の菌に負けてしまうので、日本で「天然酵母」と呼んでも詐欺にならないようなモノを使ったパンを商用ベースに乗せるノウハウが確立したのが、「天然酵母」を謳うパン屋さんが増え始めた少し前ぐらいなんじゃないかと

UNIXはただ死んだだけでなく、本当にひどい臭いを放ち始めている -- あるソフトウェアエンジニア

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