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アイスも腐るんだろうか、「美味しく食べれられる」までの賞味期限かな。
賞味期限を超えた食品が現れた[A].期限を超えていたら廃棄。[B].色やにおいを確認したり、少し舐めるか齧るかして判断。
どっち？
[C].誰(ナニ)かに食べさせて様子を見る。(test)というのもあるか。
アイスクリーム工場でバイトした事があります。
倉庫の中でも多少の温度の変化から、長期間保存の結果、微細な氷の粒が出て、舌触りが悪くなったりしていました。
その程度のことだと思います。
家庭の冷蔵庫でも簡単に実験できるよな。
一年くらい放置したアイスクリームだと、表面に氷がビッシリ付いて、その下のクリームは水分が抜けた分だけなんか「ぬとっ」とする感じだった。食っても腹は壊さないけど、あんまり美味しくない。
業務用冷蔵庫に保管されてる未開封品の方が品質管理はしっかりしてるだろうから、それよりはマシなんでしょうね。
家庭用家電の性能を過信しちゃいけない一例かと。温度計（センサを内部に装着するタイプ）で常時測っていればわかるが、例えドアを「全く」開けなくとも、庫内温度が-5℃くらいに上がるのは珍しくない。これは、冷却装置の霜取りでヒーターが働くため。だから、冷凍食品の保存条件である「常時-18℃以下」の実現など土台ムリということで、さっさと消費するのが無難ということになる。
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吾輩はリファレンスである。名前はまだ無い -- perlの中の人
賞味期限 (スコア:1)
アイスも腐るんだろうか、「美味しく食べれられる」までの賞味期限かな。
賞味期限を超えた食品が現れた
[A].期限を超えていたら廃棄。
[B].色やにおいを確認したり、少し舐めるか齧るかして判断。
どっち？
[C].誰(ナニ)かに食べさせて様子を見る。(test)
というのもあるか。
Re: (スコア:4, 興味深い)
アイスクリーム工場でバイトした事があります。
倉庫の中でも多少の温度の変化から、長期間保存の結果、
微細な氷の粒が出て、舌触りが悪くなったりしていました。
その程度のことだと思います。
Re: (スコア:1)
家庭の冷蔵庫でも簡単に実験できるよな。
一年くらい放置したアイスクリームだと、表面に氷がビッシリ付いて、
その下のクリームは水分が抜けた分だけなんか「ぬとっ」とする感じだった。
食っても腹は壊さないけど、あんまり美味しくない。
業務用冷蔵庫に保管されてる未開封品の方が品質管理はしっかりしてるだろうから、
それよりはマシなんでしょうね。
Re:賞味期限 (スコア:3, 興味深い)
家庭用家電の性能を過信しちゃいけない一例かと。
温度計（センサを内部に装着するタイプ）で常時測っていればわかるが、例えドアを「全く」開けなくとも、庫内温度が-5℃くらいに上がるのは珍しくない。これは、冷却装置の霜取りでヒーターが働くため。
だから、冷凍食品の保存条件である「常時-18℃以下」の実現など土台ムリということで、さっさと消費するのが無難ということになる。