「珈琲豆片手鍋焙煎 コスタリカ ラス ラハス マイクロミル -フィンカ カジェ リレス -ペルラネグラ -ナチュラルとグァテマラ ウエウエテナンゴ-ワイカン」記事へのコメント

コスタリカの7日たってから

[hig (25417)]

焙煎香も抜けて、いい香りになってきました。さわやかな酸味と華やかな香りが印象的な良い豆でした。明日はネルドリップしてみます。

Re:コスタリカの7日たってから

[hig (25417)]

ネルドリップしてみました。いやぁーまだまだ未熟で十回未満なので難しいですね。
ティーポットより小ぶりのやかんの方がまだコントロールが効くので使いましたが、ちゃんとドリップ専用品を買った方が近道か。
（浸漬法＋ペーパーフィルタの手軽な安定性のありがたみが良くわかる）
少しだけ重い感じの酸味になっちゃった。キレが良くないって感じ？
浅めの中煎りでコーヒーオイルほとんど関係ないので、円錐型ペーパードリップのほうが良かったかも。