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ビリヤニという脇道に逸れるのオススメですこちらも沼が深いですがスパイスを揃えておられると乗り換えが簡単
コメントどうもです。
ビリヤニ…混ぜご飯と言うか、炊き込みご飯というか、そういう方向性の料理ですよね。スパイスが効いたご飯というだけで、なかなかイケそうです。
ただ、日本米でも作れるものなのでしょうかね、ビリヤニって。あの細長いお米も、周囲で売っていないことはなさそうなので、作ってみることはできるとは思うのですけれど。
日本米でもOKとの事ですが固めに仕上げる為に水分量減らさないとベチャっとなって美味しくないですねhttps://style.nikkei.com/article/DGXMZO33562170Q8A730C1000000/ [nikkei.com]
ビリヤニのレシピで検索すると本格的にすると手間がかかるからと炊飯器で炊き込みご飯にしちゃうのが多いようで
バスマティライスは高いのでタイ米(ジャスミンライス)がオススメですamazonだと5kgで3000円までかな
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日々是ハック也 -- あるハードコアバイナリアン
カレー道を進まれているなら (スコア:0)
ビリヤニという脇道に逸れるのオススメです
こちらも沼が深いですがスパイスを揃えておられると
乗り換えが簡単
Re:カレー道を進まれているなら (スコア:1)
コメントどうもです。
ビリヤニ…混ぜご飯と言うか、炊き込みご飯というか、そういう方向性の料理ですよね。スパイスが効いたご飯というだけで、なかなかイケそうです。
ただ、日本米でも作れるものなのでしょうかね、ビリヤニって。あの細長いお米も、周囲で売っていないことはなさそうなので、作ってみることはできるとは思うのですけれど。
今晩は。 (スコア:0)
日本米でもOKとの事ですが固めに仕上げる為に
水分量減らさないとベチャっとなって美味しくないですね
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO33562170Q8A730C1000000/ [nikkei.com]
ビリヤニのレシピで検索すると本格的にすると手間がかかるからと
炊飯器で炊き込みご飯にしちゃうのが多いようで
バスマティライスは高いのでタイ米(ジャスミンライス)がオススメです
amazonだと5kgで3000円までかな