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ポタージュ@フランス 具材(主にジャガイモなどの穀物)をすり潰して、少量の水を加えて分離しない程度に火を通して煮込んだ、食事の代わりに重用された水分の少ないスープ。 トムヤンクン@タイ 小エビをナンプラー(魚醤)ベースに青唐辛子や多数の香草で煮込み、カメムシやパクチーを載せた、酸味と辛味と複雑な香りが特徴のスープ。 ガスパチョ@スペイン・ポルトガル パン、ニンニクに食塩、酢、水を加えて、すりつぶして冷やした冷製スープ。近年ではトマトやキュウリを加えたアレンジが有名。 チャウダー@アメリカ 元は魚介類、じゃがいも、ベーコンを、牛乳やクリームで煮込んだスープ。移民
本場で食べたポタージュはマジでマズかったw
日本に伝来するとオリジナルとは別の料理になっているから、オリジナルに期待してはいけない。
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ナニゲにアレゲなのは、ナニゲなアレゲ -- アレゲ研究家
各料理の概要 (スコア:2, 興味深い)
ポタージュ@フランス
具材(主にジャガイモなどの穀物)をすり潰して、少量の水を加えて分離しない程度に火を通して煮込んだ、食事の代わりに重用された水分の少ないスープ。
トムヤンクン@タイ
小エビをナンプラー(魚醤)ベースに青唐辛子や多数の香草で煮込み、カメムシやパクチーを載せた、酸味と辛味と複雑な香りが特徴のスープ。
ガスパチョ@スペイン・ポルトガル
パン、ニンニクに食塩、酢、水を加えて、すりつぶして冷やした冷製スープ。近年ではトマトやキュウリを加えたアレンジが有名。
チャウダー@アメリカ
元は魚介類、じゃがいも、ベーコンを、牛乳やクリームで煮込んだスープ。移民
Re:各料理の概要 (スコア:0)
本場で食べたポタージュはマジでマズかったw
Re: (スコア:0)
日本に伝来するとオリジナルとは別の料理になっているから、オリジナルに期待してはいけない。