「珈琲豆を深煎したら、豆乳を自作するようになった話」記事へのコメント

豆乳と豆腐を作ってみたことはあるけど

[uyota (31034)]

昔々、作ってみたことがあります。圧力鍋とミキサーだったかな。出来た豆腐は美味しくはあったけど、一日かけて作った苦労を考えたら、もう一度試そうとは思えない程度。

機械でやるとどのくらい時間がかかりますか。

出来立て豆乳が低労力で手に入るのだったら、豆腐も面白いかも。

Re:豆乳と豆腐を作ってみたことはあるけど

[stranger (48711)]

＞機械でやるとどのくらい時間がかかりますか。

豆乳を作るだけなら最速で30分くらいでしょうか。
乾燥豆と水を入れる→スピードコース実行（約20分）→出来た豆乳を漉しておからと豆乳を分離させる（約10分）といった感じ。

自分は大豆を一晩水につけて戻すようにしているので、準備期間として一晩、あとは標準コースで作っているので30分、漉し作業10分、後片付け5分という感じ。

出来立ての豆乳は美味しいですよ。
ただ無調整豆乳は生々しい程に大豆のクセがあるので、苦手な人は調整したほうが良いかも。
100メッシュくらいの目の細かい漉し器で大豆固形分を減らし、さらに蜂蜜とか塩とか脂肪分とかを加える。