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丸亀製麺だと小麦粉から製麺して天ぷらや種モノも店で仕込むようですが、出汁はセントラルキッチンなのかな。大方のオペレーションを一人できるようになると独立されちゃうのかもしれない。
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※ただしPHPを除く -- あるAdmin
アメリカの悪癖 (スコア:1)
それだから、中間層が出てこないわけで。。
Re:アメリカの悪癖 (スコア:1)
丸亀製麺だと小麦粉から製麺して天ぷらや種モノも店で仕込むようですが、出汁はセントラルキッチンなのかな。
大方のオペレーションを一人できるようになると独立されちゃうのかもしれない。