ardryの日記: 竜田揚げ 11
マクドナルドといえば。チキンタツタのタツタとは何者だ?と疑問に思っていたが、今まで放置していた。タツタといえば、竜田揚げ。でも、この竜田って何?
google で「竜田揚げの由来」と投げ遣りなキーワードを入れたら、一発でそれらしきものがヒット。竜田揚げの正体は竜田川か。百人一首で、
千早ぶる神代もきかず竜田川から紅に水くくるとは 在原業平
こんな句があったけど、竜田川は紅葉で有名。だから、「竜田揚げの醤油で色づいた様子をもみじに見立て、もみじの名所である奈良県北西部の竜田川にちなんで」という説と、「軽巡洋艦の龍田の料理長が考案したことから」という説があるらしい。