superitoの日記: 今日のメニュー
家人が親戚の家に泊まりに行って留守なので、普段あんまり食ってない物を作ろうと思った。
で、焼き鳥にした。普段食わないというのは単につくるのが面倒臭いだけなんだけど。
内訳は
・もも肉
・ハート
・ナンコツ
・豚レバー
砂肝が食いたかったのだがなぜか売り切れていたので違うものをそろえてみた。
ハートは縦に包丁を入れて開いて中の血を洗い流して…と下ごしらえがちょっと面倒。でも好き。
もも肉は皮をはがしてこれは鶏皮として別にする。
これらを串にさし、塩コショウ(内臓系にはガーリ