自分の暑さ対策

■くら寿司社の鮮度管理
　大阪府堺市に本社を置くくらコーポレーションは回転寿司「くら寿司」を大阪府南部にチェーン展開している。
　回転寿司業界では寿司の鮮度が売り物であり、また55分以上放置した寿司にはO157の心配が出てくる。
　くらコーポレーションでは「くら寿司」が鮮度管理を完全に行っていることを顧客に保証するために、2次元QRバーコードを導入している。
　くら寿司では板前が握ったすしをコンベアーにのせる前にその寿司皿に2次元QRバーコードを貼付する。コンベアーの横には固定型スキャナが設置されており、皿が店内を1週して戻ってくるたびに、寿司皿が何分経過しているか計測されるしくみになっている。
　40分経過すると赤ランプとブザーが鳴り、店員に廃棄を促すことによって、1週10分強かかる寿司皿を55分経過以内に廃棄してしまうことを確実している。
　くら寿司が2次元QRバーコードを導入した理由は皿に水滴や傷が付いても読み取れることだという。