コカ・コーラの秘密の製法が書かれた紙の保管庫を一般公開 26
ストーリー by reo
スカリーなら知ってるかも 部門より
スカリーなら知ってるかも 部門より
ある Anonymous Coward 曰く、
今年は コカ・コーラの販売開始から 125 年目にあたるのだが、米ザ コカ・コーラ カンパニー社はコカ・コーラの製法が書かれた紙の保管庫をアトランタにある博物館「World of Coca-Cola」に移し展示している (asahi.com の記事、Vault of the Secret Formula のページ) 。
コカ・コーラの製法が書かれた紙は融資の担保としてアトランタの某銀行の金庫で厳重に保管されていたことでも知られるが、Wikipedia の項目によれば香料 7x と柑橘系およびスパイス系のフレーバー 7〜8 種類程度の配合によるものとされる。この香料 7x の成分がトップシークレットであり、これを知るのは最高幹部のみ、とのことだ。
今回展示されるのは「保管庫」であり、製法がオープンになるわけではないのであしからず。
7Xの成分分析 (スコア:1)
検索すればでてきますが
7Xはレモン・オレンジ・ナツメグ・シナモン・ネロリ・コエンドロの抽出物をアルコールに入れて1晩おいたものだそうで
禁酒法時代だった当時、飲料にアルコールを使ってるのを隠すために成分が秘密になったという話しもありますね
今は成分より製法のほうが秘密に近いんでしょう
Re:7Xの成分分析 (スコア:1)
レシピの写真が出たってニュースがあったな、と検索してみたら
The Recipe | This American Life [thisamericanlife.org]
結構はっきり写ってるんですね。
Re: (スコア:0)
coca colaなのにcocaが入ってないなんて紛い物ですね
本当に重要なのは (スコア:1)
むろん 7x も重要なのだろうけど、それを知ったからと言って、コカコーラのブランド名の前に何が出来ようか。
Re:本当に重要なのは (スコア:1)
いやいや、あの「保管庫」の写真はそれだけで記事にする価値がそれなりにありそうです。
ルパンが狙う銀行の金庫かよっ。とか、鍵穴はコーラの瓶かよっ。とか。
#存在自体がホラー
Re:本当に重要なのは (スコア:2)
こういう類はルパンがいかにも狙いそうですよねｗ
一人以外は全員敗者
それでもあきらめるより熱くなれ
Re: (スコア:0)
しかもオチはやっぱり「開けてみたら中身はなかった」...ですよね。本当の製法は口伝だったんだよとか。
Re:本当に重要なのは (スコア:1)
「秘密のレシピ」があるということにした方がブランディング上都合がいいのでしょうね。
ルパンがバズワードになっとる (スコア:0)
「昆虫物語ピー助の冒険」序盤に
「私のあそこの写真欲しくない？」
ってネタがあったなあ
Re: (スコア:0)
> コカコーラのブランド名の前に何が出来ようか
そのブランドは水と砂糖でできてますby jobs
成分分析できないの？ (スコア:0)
こういうのって分析器にかけて分子レベルで組成調べて
それを元に同一な物質を製造するってできないのだろうか？
隠し味入れているラーメン屋とか麺や具はともかく
スープなら再現できそうな気がするのだけど
Re:成分分析できないの？ (スコア:4, 参考になる)
合成香料など少量の成分だけから出来てるものなら可能です．
ただ，天然物由来になってくると，特に香気成分の分析が難しくなります．というのも，天然物から取り出されてる香油などの成分ってものすごくいろいろなものの混合物のため，分析の難易度が非常に高いんですよ．
例えば，3種類の分子しか入っていないものからそれらを同定するのは容易です．3つを分離して，それぞれに関して質量分析なりNMRなりなんなりでどんどん調べていけば良いだけですから．それに対し，例えば500種類の分子がごちゃ混ぜになっているものを，全部同定するのは非常に困難になってきます．まず分離が面倒くさい上に，それぞれの量が微量になってくる．かといってまとめて分析すると様々なピークがかぶってきて分離できない，とか．
（確か一般的な飲料に含まれる香気成分が数百のオーダーです）
しかも香りの場合，人間の嗅覚がかなり鋭敏であるため微量成分が無視できない，いくつかの成分が合わさると様々なマスク効果が働いて違う香りに感じられる，など，これまた面倒な特徴を持っています．
だから現在になってもこんな発見 [kanebo-cosmetics.co.jp]があったりします．
#ガスクロの下段に検出器として人間の鼻を用いるGC Olfactometryなんてものも．
#「量は少ないけど香りとして強く認識できる成分」の検出＆分析などに利用されてます．
だからいっそのこと，メインになってる量の多い成分まで同定したら，後は専門の調香師なりなんなりが「似たような香り」（化学的には同一ではないかも知れないが，感じられ方は非常に似た香り）になるまで適当に混ぜてった方が早いかも……
Re:成分分析できないの？ (スコア:1)
キッコーマンが醤油をアメリカに輸出する際に、発癌性が無いことを証明するために完璧な成分分析を求められて、最後の0.001%だかの分析にえらい苦労したとプロジェクトXでやっていましたね。
Re: (スコア:0)
今の日本だったら「0.001%程度ただちに健康に影響はない。それよりよっぽど危険なアレとかコレを平気で食べながら忌避するのは非論理的」とか何とか言うだけで通っちゃいそうですね。
あれ、ご存じない? (スコア:1)
リバースエンジニアリング禁止の条項が含まれていますよ。
Re:成分分析できないの？ (スコア:1)
物質を自在に作れる技術って、すごくないですか?
炭素からダイヤを作るのでさえ、大変なのに。
Re:成分分析できないの？ (スコア:1)
イズミコ [wikipedia.org]に頼めば使われている原子まで全く同じのを作ってくれるかも。
らじゃったのだ
Re:成分分析できないの？ (スコア:1)
ドイツが日本刀を成分分析したけど、同じ物は
作れなかったと聞いたことが。
ただ、日本刀だと「叩いて分子配列を変える」と言う行程があるので、
成分だけ分かっても駄目だったんでしょうけど。
TomOne
Re: (スコア:0)
それ都市伝説だから。
最高幹部の人も大変だな (スコア:0)
7xてのが最終的にコカコーラの中にどの程度含まれているのか?最高幹部て世界中に何人いるの？
とかによるんですが世界中で売られているコカコーラの香料を生産せにゃならんのはなかなか重労働だと思うのです
Re: (スコア:0)
「これとこれを混ぜろ」を何人かに命令して、
「あいつとこいつが持ってきたものを混ぜろ」を別の奴に命令して、
「何をしたか口外すると百万兆ドル罰金だからな」と全員を脅す。
大変な仕事には変わりないけど、労働量的に不可能だとは思わないっす。
Re: (スコア:0)
> 何をしたか口外すると百万兆ドル罰金だからな
アメリカの法律は詳しくありませんが、労働基準法的に可能なのでしょうか。
Re:最高幹部の人も大変だな (スコア:1)
百万兆ドルというと、100京ドルですが、世界全体のGDPでも100兆ドルにとどかないくらいらしいので、
不可能ではないでしょうか。
Re: (スコア:0)
将軍様、ではまず百億兆ドル出資してください
Re: (スコア:0)
なお、現在はこの製法では作られていない
えっ (スコア:0)
コーラの原液って危険 [www.ne.jp]なんじゃあ？