炭水化物抜きダイエットは健康に良いという研究結果 119
ストーリー by hylom
諸説色々 部門より
諸説色々 部門より
taraiok 曰く、
ダイエットの手法の一つとして「炭水化物抜きダイエット（糖質制限）」がある。新しい研究によれば、このダイエット法はよりも優れた健康効果を持っていることが判明したそうだ（The New York Times、American College of Physicians、Slashdot）。
実験は臨床心血管疾患や糖尿病などに掛かっていない148人の男性と女性を対照に1年間行われた。グループを強いカロリー制限を行った「低脂肪食グループ」とほぼアトキンスダイエットに準拠した「低炭水化物グループ」に分けた。
実験の結果によると、低炭水化物グループは低脂肪食グループの人よりも平均で約8ポンド（約3.6kg）の体重減少に成功。低脂肪食グループは体重を減らすことはできなかった上、脂肪ではなく筋肉を喪失しているように感じられたという。また低炭水化物グループはいわゆる善玉コレステロールが増えていたという。悪玉コレステロールは、両グループとも同等の割合であったとしている。
抜くな、減らせ (スコア:5, 興味深い)
ひじょーーーうに大きな間違いなので
炭水化物「抜き」とは書かないで欲しい >>編集子および他のカキコの人
炭水化物は人間にとって重要な栄養素であり、
問題は「取り過ぎていること」なので「取らないようにする」という対応はNGである。
下手すりゃ死ぬし、ダイエット的にも炭水化物ゼロは効率が悪くなるので
「制限する」「減らす」と書いて欲しい。
本来ダイエット＝食餌療法は栄養計算が必須なので
それをしない素人は極端に走ってはいけない。
計算が面倒臭ければ主食を半分に減らせ。それで十分だから、
決して「抜く」ことのないように。
もう少し正確な内容 (スコア:5, 興味深い)
1. 脂質制限（前→後）
・カロリー(kcal): 2034→1527
・糖質(% kcal): 46.0→54.0
・脂質(% kcal): 34.7→29.8
・蛋白質(% kcal): 17.6→18.6
2. 糖質制限（前→後）
・カロリー(kcal): 1998→1448
・糖質(% kcal): 48.1→34.0
・脂質(% kcal): 32.5→40.7
・蛋白質(% kcal): 17.3→23.6
個人的に気になる点は，
・サンプルがBMI30-45のふくよかな人達
・サンプルの多くが女性
・糖質制限のグループではβカロテンやビタミンCの摂取量減，脂質制限では増
・蛋白質・脂質・糖質の和が100％を超えるときがある（それぞれのkcal/総摂取kcal ではない？）
・仕事能率へのダイエットの影響度（正直これが最も気になる）
これらのことについては本文で説明しているかもしれませんが，図表しか見ていません．
Re:抜くな、減らせ (スコア:4, 参考になる)
ほんとコレ大事ですね。
一言に「炭水化物抜き」あるいは「糖質抜き」と称していても、手法や程度は様々。
極端なことを言えば「ご飯を半分に減らす」から「糖質・炭水化物を可能な限り抜く」まで幅がある。（後者を真面目にやったら倒れるよー）
医師の指導を必須としない場合、たいていは軽いものから、
例えば「夕食だけごはん・麺・パン無し」（おかずは普通）とか
「ごはんは茶碗1杯、おかずは糖質が低いもの・GI値が低いもののみ」
みたいな感じでスタートしたりするもんで。
うさんくさいダイエット本でも普通はその辺書いてあるものですけど、ネットで小耳に挟む程度だと誤解しがちですよね。
自分の実話（Re:抜くな、減らせ） (スコア:2, 参考になる)
40歳代前半。男。身長175cm。
1年前：体重89kg
今 ：体重66kg
運動 ：何もしていない
煙草 ：20本/日（ここ10年ぐらい変わらず）
仕事 ：内勤(PC作業)と外勤(客先打ち合わせ等)が半々くらい
1年かけて減ったのではなく、半年ちょっとで減り、現在維持中。
やったこと
・ご飯を普通サイズの茶碗2杯食べていたのを2/3杯にした。
ご飯付きの食事でご飯を抜くことはしない。
・昼飯に最低週1ラーメン食べていたのを月1くらいにした。
・毎日「午後の紅茶」を飲んでいたのをミネラルウォーターにした。
・週1くらい食べたいだけ食べる。
以上。他に何もしていない。
最初1カ月くらいはひもじかったが、そのうち慣れた。
Re:自分の実話（Re:抜くな、減らせ） (スコア:1)
前世紀のちび六ラーメンみたいな量調整が柔軟な品目があればいいのにそういうの今世紀になってからないですね。
Re:自分の実話（Re:抜くな、減らせ） (スコア:1)
失念していました。ありましたね。
ミニ [nissin.com]が1食 (36g) 当たり炭水化物 21.8g
標準 [nissin.com]が1食 (77g) 当たり炭水化物 47.5g
同じく日清食品のチキンラーメンも小さいサイズの商品展開していたのも思い出した。
Re:小ぶりラーメン (スコア:1)
あるんだ。小食習慣のためにはベビーラーメンをと思い詰めなくて済んでよかった。
でもチキンラーメンの延長以外は皆無なんだろうな。
Re:抜くな、減らせ (スコア:2)
どう見ても、炭水化物ゼロダイエットが体にいい事が証明されたと勘違いするよ、これ。
下手したら死ぬ可能性もある訳だから、とりあえずタイトルだけでも修正した方がいいんじゃないかな？＞hylomさん
Re:抜くな、減らせ (スコア:1)
直接接種や体内で炭水化物などが変化した糖分が余って、
消費しきれなかった分を排出せずにせっせと溜め込んだ結果脂肪になる
という事なので、ゼロにするんじゃなくて適量にすればいいんですよね。
糖をずっと取らないでいると、脂肪として溜め込んだものを糖として再利用しようとするメカニズムもたしかにあるんですが（運動すると糖が必要なので）、それは体脂肪を極限まで減らすとかそういう段階になってからやればいいように思います。
なんにしても80kg超えてる人はちょっと筋肉をつける、例えばスクワット（膝をいためないようなスクワット）をゆっっっっくりと10回くらいやるだけでも違うと思います。筋肉にして代謝を上げて、少し食べる量気をつければ5kgぐらいはすぐに減らせると思う。
逆に代謝あげずに有酸素運動はその場で減っても燃費は変わらないのでやめるとすぐに戻る気がする（一生有酸素運動しつづけるならそれでもいいけど）。
# 2か月で10kg落として70kgになったけど、なかなか減らなくなってきてここからがツライ…
# あと3か月くらいでもう 10kg落としたいなぁ。
# 飢餓状態にならないようにたまにしっかり食べてるけどその分落とすのもまた大変…。
Re:抜くな、減らせ (スコア:1)
腹持ちだったらキャベツとかキュウリとかこんにゃくとか。。。
// 水1リットルあたり10グラムのクエン酸添加で葉を50グラム煮た紫蘇ジュースでもいいかも。
Re:抜くな、減らせ (スコア:2)
どうも糖質以外をいくら食べても満腹感を得られない、山盛りの肉ではご飯一杯すら代替できないと感じる人がいるらしく。
慣れなのかもしれないし、逆に生まれつき白米から喜びを得られない特殊な人が痩せてるのかも。
Re:抜くな、減らせ (スコア:1)
プシコースみたいな性質のおもしろい糖類を摂取する生活なら望む効果がえられるのかな。高価なのと加熱に弱いのが玉に瑕。
聞いた話 (スコア:2)
米やパンや野菜を食べずに「肉だけ食べてる」とみるみる痩せるそうな。
ただしウンコがおそろしくかたくなっててトイレで苦しむという弊害があるとのこと。
#ソースはドランクドラゴン鈴木拓さんの経験談(ANゼロ/ウーマンラッシュアワー)。
元々痩せてる人と、根っから太い人でも同じ結果になるのかな。
Re:聞いた話 (スコア:4, おもしろおかしい)
> 根っから太い人
> ただしウンコがおそろしくかたくなっててトイレで苦しむという弊害があるとのこと。
ちょっと順番を入れ替えると、強烈につらそう。
Re:聞いた話 (スコア:1)
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惑星ケイロンまであと何マイル？
Re:聞いた話 (スコア:1)
焼肉屋に行った翌日はなんとなく体がくさいけど、煙にいぶされてたせいかな。
あと、肉料理と一緒にニンニクが出やすくて、それを食べてると口臭もすごいね。
たまに早朝から電車やバスの中でものすごくニンニクくさい人もいるし。
Re:聞いた話 (スコア:2)
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惑星ケイロンまであと何マイル？
Re:聞いた話 (スコア:1)
3ヶ月マックだけ食べて17kg痩せちゃった！ [gizmodo.jp]
Re:聞いた話 (スコア:1)
毎日45分間のウォーキングの効果が凄そう。
Re:聞いた話 (スコア:1)
＞「二郎ダイエット」といっしょじゃん。
麺抜き？
Re: (スコア:0)
腸内バランスが変わるから最初のうちは下痢や便秘になるけど
そのうち戻る。
#ソースは京都、高雄病院の江部医師の公式ブログ
Re:聞いた話 (スコア:1)
へー、そうなんだ。
以前に口の中を怪我して一週間以上流動食(おかゆ)で過ごした時に人生初の便秘になったのはそういうことなのか。
Re:聞いた話 (スコア:1)
生肉なら、そこそこビタミンも採れるって話だけど。
エスキモーの伝統食がそうだね。
Re:聞いた話 (スコア:1)
肉食(*1)と大腸癌との関連性も指摘されてたりするので、
「炭水化物抜きでやせる」「肉食のみでやせる」のが正しいのだとしても、メリットとデメリットを正しく見積もるのは難しいですね…。
(*1) 「肉食」じゃなく「日本風から西洋風の食事に変化したことで」くらいのゆるい話だったかな…ま、細かくは調べずにかいちゃいます
Re:聞いた話 (スコア:1)
肉をステーキでン百g食べるとか、焼き肉食べ放題はよくあるけど。
焼き魚とかお刺身食べ放題ってあんまりないね。
Re:聞いた話 (スコア:1)
小金持ちの人が魚を全く食べられない人をおごるのに回転寿司屋に連れて行ったとき。
おごられた人はひたすら玉子を食べてたそうな。
カッパ巻きやおしんこ巻も食べればいいのにと後で言うと「野菜も大嫌い」とのことでした。
普段何食べてるんだろう。
干物食べ放題って、しょっぱそう。
一枚食べるならちょうど良いなぁ。
効果少な杉 (スコア:2)
強い熱量制限を1[年]続けて、約3.6[kg]の減少っていうのは結構残念な感じ。
元々ダイエット不要な人々の気がするする。
Re:効果少な杉 (スコア:2)
／(^o^)＼
吸収の早い炭水化物を減らすんですよ (スコア:2)
先ずは砂糖入りの清涼飲料水をお茶かミネラルウォーターに代える。お菓子は食べない。パスタはなるべく減らす。ご飯は玄米か雑穀米。パンも糖類の少ないものに代える。ってとこかな？
炭水化物を断つのは、他の人のコメントにあるようにとても危険。吸収が早くてカロリーの大きい糖系統を減らすのが良いらしいです。
脂肪が主食の (スコア:1)
Re: (スコア:0)
炭水化物を主食にしてるのは
ここ数千年の短い期間だけ
一時的なもん
Re:脂肪が主食の (スコア:2)
炭水化物と農耕の産物の穀物とを混同しているんじゃあ。
Re:脂肪が主食の (スコア:1)
木の実から必須動物性脂肪を接種するのは不可能ではないが、歩留まりが悪すぎて糖質過多になる。人類が穀物を食べる最大の要因は保存性の問題で、そこに繁栄の鍵があったことは確かだろうけど、人類はピュアな魚食による必須動物性脂肪摂取によって頭脳を発達させてきた、という歴史がある。他のサルと人類の差を端的に言うと「魚を食べ続けるサル」だったと考えられる。
Re:脂肪が主食の (スコア:1)
そんな話聞いたことないけど、定説として受け入れられてるの？
なぎさ原人 [wikipedia.org]みたいな本流からは無視されてる説じゃないの？
もちろん定説じゃないから間違ってるってわけじゃないけど、事実みたいに書いちゃ駄目でしょ。
Re:脂肪が主食の (スコア:1)
中央アフリカは今の気候ではサバンナだけど、ヴュルム氷期よりの気候では、魚が十分に捕れた。むしろ、アフリカから出れなかった理由を他の地域(特に北アフリカ)の魚不足と指摘する声もあるくらい。
そもそも、人類が長鎖脂肪酸から中鎖脂肪酸を合成する酵素を得たのは出アフリカ直前のDNA変異によるものなので、人類発祥直後の時期に魚断ちをすれば、いくら植物性油を摂取しても必須脂肪酸不足で満足に頭脳を発育させられなかった。
心が荒む (スコア:1)
友人が炭水化物抜きダイエットに挑戦していましたが、
減量には成功したものの精神的に相当参ってしまったらしく、
体調も崩してしまったのを覚えています。
普段から炭水化物を大量に摂取している人は気を付けた方がいいかもしれません。
一人以外は全員敗者
それでもあきらめるより熱くなれ
Re:心が荒む (スコア:1)
＞体調も崩してしまったのを覚えています。
ご友人の場合、どういう風に体調を崩したんでしょうか。
鈴木拓さんの場合だと大の方の排泄がしにくくて困ったこと以外は特に問題なかったみたいです。
＞普段から炭水化物を大量に摂取している人は気を付けた方がいいかもしれません。
禁断症状みたいなもんがあるのかな。
Re:心が荒む (スコア:5, 参考になる)
友人は運動と合わせて炭水化物抜きダイエットしてたんですが、
ある日ぶっ倒れて2、3日ほど寝込んでしまいました。
多分ハンガーノックを起こしたんじゃないかと思われます。
運動しないで炭水化物抜くのはまだしも、運動するとどうしても糖を消費するので燃料切れになっちゃうようです。
しっかり運動した日くらいは米食っとけ、とは言ったんですがどうもご飯を受け付けなくなってしまったみたいで、
拒食症も発症したものと思われます。
今ではそこそこ食ってちゃんと運動も続けているからだいぶ良くなっているみたいで一安心なのですが。
一人以外は全員敗者
それでもあきらめるより熱くなれ
Re:元コメではありませんが (スコア:1)
> 低炭水化物ダイエットは、本来は糖尿病や過度の肥満の方が医師の指導の下に行うために考案された、
間違い。
元々、美容痩身から始まっている。
起源を辿ってもWalter Voegtlinあたりだし、無理にさかのぼってもWilliam Bantingあたりに行き着く。いずれにせよ、美容痩身が目的。
治療用に使われるようになったのは後の話。
Re:心が荒む (スコア:1)
小麦粉がいっぱいですね。
Re:心が荒む (スコア:1)
グラコロの話はやめてあげてくださいｗ
#自分はグラコロ大好きですけどね
一人以外は全員敗者
それでもあきらめるより熱くなれ
Re:心が荒む (スコア:1)
＞グラコロの話はやめてあげてくださいｗ
油揚げの味噌汁、冷奴に醤油、納豆でご飯を食べる日本人には言われたくないですよねー。
＃マジで大豆と米だけで生きていけるレベル。
脂質代謝以上には聞くんだよ (スコア:1)
母親が脂質代謝異常なので炭水化物抜きダイエットをやらせてみたところ、善玉コレステロールが増えた
でも、ストレスが溜まるから効果が出てすぐやめてしまった
炭水化物抜きダイエット提唱者は炭水化物以外なら何でも食べていいと行っていたけど、
正直拷問のような気もしなくもない
個人的には (スコア:1)
肉を多めに食べてるときの方が体重増えるような気がする。
ただ単に400g以上食べるから食べ過ぎなんだろうけど。
Re:typoじゃなくて余分？ (スコア:1)
s/よりも/よ(世)にも/
というTYPOなのかもしれない。
Re:炭水化物抜くと (スコア:3, 参考になる)
半可通な私の知識では、脂肪を代謝して筋肉を動かすには、少なくとも同じエネルギー量の炭水化物が必要であります。 負荷が最も軽いときには 1:1 程度で、負荷が上がるにつれ炭水化物依存度が上がり、最大負荷のときには脂肪代謝はほぼなくなり、ほとんど炭水化物のみで筋肉が動くようになるとのこと。 したがって、効率よく脂肪燃焼させようと思うなら、軽い負荷で、仕事量の二倍程度の炭水化物の補給をするといいでしょう。
なお、この時の計算は、以下のような感じです。 最も軽い負荷のときの仕事率で脂肪代謝と炭水化物の代謝が 1:1 で、人間の骨格筋の効率を 25% [wikipedia.org]としたら、仕事量の二倍程度の炭水化物で脂肪の消費とバランスします。 これを続ければ仕事量の二倍の脂肪が燃えることになり、痩身につながります。 経験上、この方法で、ある特定の部位だけ痩せるということはできません。 また計算すればわかりますが、運動で痩身というのは恐ろしく大変です。
たとえば、当方の経験では、自転車で 32 時間かけて 600㎞ ほど走るのに約 50,000kJ ほどのエネルギーが必要でした。 もし、脂肪 1kg ほどを燃やしたいなら、上の計算では同量の炭水化物も同じ量のエネルギーが必要ですね。 …で計算すると脂肪 1kg のエネルギー量は約 30,000kJ ありますので、炭水化物と合わせて約 60,000kJ 分でやっと燃やせることになり、ヘロヘロになって 600㎞ 走っても燃える脂肪は 1kg に満たないということになります。
反対に現在の食事で体重が増減しないなら、ちょっと乱暴な計算ですが…ごはんをおにぎり一個増やして、毎日二時間かけて 30km ほど自転車に乗ってみると、机上の計算では一か月で 1kg ほど脂肪を燃やせます。…だから痩身だけを考えるなら食事をちょっと減らすほうがいいと思います。
Re:炭水化物抜くと (スコア:1)
「ひだる神」もそうかな？
らじゃったのだ
Re:炭水化物抜くと (スコア:2, 参考になる)
炭水化物を抜いて運動することほど危険なことはありません。
ハンガーノック状態に進んで飛び込んでいるようなものです。
# 効果的に脂肪を燃やすには、筋トレした後に有酸素運動するのがオススメ。
Re:炭水化物抜くと (スコア:1)
そもそも、ジムで運動しまくるような人に向けての話ではないのではないかと。
常に運動して脂肪を消費させてれば、炭水化物が脂肪になっても別に問題ないわけで。
Re:炭水化物抜くと (スコア:1)
＞炭水化物の代わりにあまいもん食いまくってたら意味ないし…と
砂糖などの糖類が炭水化物ですよ。
炭水化物の代わりになる甘いものって何？