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豚の乳が活用されない理由は手間と味

タレコミ by Anonymous Coward
あるAnonymous Coward 曰く、

牛や山羊の乳は飲用や乳製品の材料として世界中で広く使われているが、豚の乳を利用する例は世界中を見てもないという。この理由は、搾乳の手間や味にあるそうだ(Yahoo!ニュース)。

豚ミルクを研究している帯広畜産大学大学院・修士1年の林田さんによると、豚は子豚が乳頭を刺激しないとミルクが出ない上、出す量も少ないそうだ。また、味はこってりして雑味が強いという。いっぽうで栄養は豊富であるため、加工食品の材料に活用できないか研究を進めているそうだ。

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犯人はmoriwaka -- Anonymous Coward

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