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日記

おかゆライス

タレコミ by Sukoya
Sukoya 曰く、

米を小麦粉の様に加工する技術というのを見ている。
今は美味しい米パンを作るのに実際は小麦粉由来のグルテンが必要になるが、それが不要になるという話らしい。
まぁ、小麦アレルギー対策が当面の売りになるんだろうけど、それ自体はどんな活用方法があるんだろうな。
小麦より米の方が値段が高いという根本的な問題があって、画期的なブレイクスルーがないと面白い技術で終わってしまいそう。

とりあえず、シチューの小麦粉代わりに使って、パーフェクトおかゆライスを作ろうぜ!

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あと、僕は馬鹿なことをするのは嫌いですよ (わざとやるとき以外は)。-- Larry Wall

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