仏国民、バーガーの魅力に敗北

st1100 曰く、

フランス国内でのハンバーガーの年間販売総数が、同国の定番食であるサンドイッチ「ジャンボン・ブール」を初めて抜い旨、AFPが報じた。

販売されたハンバーガーのうち、ファストフードは3割を占めるにすぎず、大多数は一般のレストランで消費されているとのこと。
ファストフードという食消費形態に流されるということではなく、フランスの食文化の中に料理としてのバーガーが浸透してきたということのようで、その点の懸念が指摘されており興味深い。

レストランの多くでは、ロックフォールなど使ったバーガーを提供しているとのことだが、本当だろうか。バーガー・サンドイッチの形に白カビ系は分かりやすいが、青カビ系はなかなか想像しがたい。

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