きのこは生で食べてはいけない
タレコミ by Anonymous Coward
あるAnonymous Coward 曰く、
情報元へのリンク
最近Twitterで「新鮮なきのこは生で食べると美味しい」的な話が話題になったのだが、きのこ農家が実際にシイタケとヒラタケを生で食べて見たところ、喉や胃に違和感を感じたり、その後体にかゆみが出ると言った状況になったという。
「採って1分以内に試食」「外気に触れていない、裂いた部分のみを試食」したとのことで、飲み込んだ直後に喉に違和感を感じた他、12時間後には顔や腕、足にかゆみを感じたそうだ。
味的には甘みを感じたとのことだが、やはり加熱して食べた方が香りも旨味も良いとのこと。なおマッシュルームは生で食べられるらしい(が、マッシュルームって堆肥で栽培するんじゃなかっけ)
情報元へのリンク
きのこは生で食べてはいけない More ログイン