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日本

【国民投票】ラーメンって、何? 2

タレコミ by pongchang
pongchang 曰く、
(北海道の)味の時計台「家系」に転換 6月までに 4店は店名維持[ 北海道新聞の記事、その1 ]

「味の時計台」運営譲渡 神奈川の同業者に 1店「家系」転換 [ 北海道新聞の記事、その2 ]
ラーメン店「味の時計台」が神奈川県の外食運営会社に経営譲渡_北海道らしさは守られるのか [ 新札幌情報ナビ の記事、その1]

中華を騙る、日本の麵料理というのは多々ある。
サンマーメンとチャンポンって、モヤシと魚の練り製品の比率の違いで、餡掛けの具って同じだよね(個人の感想です)
横浜の「ラーメン」って醤油ラーメンで澄んだ中華蕎麦だったのに(サンマーメンは別物)、21世紀に入ってから九州の物だと思っていた「豚骨」を「家系」と言い換えて(かつ油脂は九州を超越)、あっと言う間に制圧しちゃったよね。 [ はまれぽの記事、その1 ]

昭和50年代に一世を風靡した「どさんこラーメン」とか、味噌だの塩だの、家系と二郎に圧殺されてしまうのかしら

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目玉の数さえ十分あれば、どんなバグも深刻ではない -- Eric Raymond

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