Craftmanの日記: 鶏の水炊き
日記 by
Craftman
今日の晩御飯は博多風の鶏の水炊きにした。
といっても今日のものは出来合いのスープを買ってきて作ったものだ。
私自身の気持ちでは鍋奉行ではないが、鍋料理はいろいろと作る。
この博多風鶏の水炊きも私の得意鍋の一つだ。
本気で作るときはその調理過程については全て自分で行う。
鶏のガラを買って来て水から出汁を取り、つくねも自分でつくる。
意外と評価の高い鍋なのだ。
他にも鶏がらをベースにしたちゃんこ鍋等、10以上のレパートリーがある。
出来合いのスープをベースにしたものとはいえ、出来はまぁまぁだ。
でも私の手間をかけてつくったスープにはかなわない。
時間があれば作りたい。
昨日の日記に書いた親父が明日入院し、ペースメーカーをつける手術に挑む。
親不孝ばかり重ねてきたが、退院後には作ってあげてもいいかと思う。
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