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Ignitionの日記: #19 ラーメン、チャーハン、餃子

日記 by Ignition

今日の晩御飯はなんとなくジャンクフード。
フーサワという特に特徴のない中華系の店。

チャーハンを食べながら考えた。
私には中華で旨いと思った店があまりない。
それは横浜中華街での有名店、四五六菜館や聘珍楼でも。
一般に言われている「良い炒飯」は、パラっとほぐれるものである。
ただし、私にはどうもそれが合わないらしい。
ちょっとモッタリしているくらいの方がちょうど良い。
その感覚が、本格中華と合っていないらしい。
なぜだろう。

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長期的な見通しやビジョンはあえて持たないようにしてる -- Linus Torvalds

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