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611001 journal

Ignitionの日記: レシピ ナスとトマトのモッツァレラチーズ焼き

日記 by Ignition

1.
ベーコンを1cm幅くらいで切り、カリカリになるまで弱火で焼く。

2.
ナスを真ん中でふたつに切り、格子に切り込みを入れて、塩と胡椒を振る。

3.
大目の(重要)サラダ油を熱し、ナスの切り口を下にして焼き色が付くまで焼く。
ナスは油を吸いやすいので油は必ず多めに。

4.
焼いたナスを取り出し、イタリアントマトを少々乗せ、
さらにモッツァレラチーズの薄切りを乗せ、
最後に 1. のベーコンを乗せる。
パルメザンチーズを少々乗せても旨い。

5.
オーブンでチーズが溶けるまで焼く。

6.
皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。

ナスは本当は米ナスをつかう。
けれど普通のナスでも派手さはないが充分においしい。
それと本来は最初からオーブンで焼くのだが、手間が掛かりすぎる。

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