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610223 journal

Ignitionの日記: #26 イタリアン

日記 by Ignition

今日の晩御飯はイタリアン。
Adria という店。
名前からも推測できるが、イタリアの東側、
Adria 海に面した側の料理が中心である。
コースは二人以上でだったので、単品をいくつか選んだ。

アンティパスト 生ハムのフルーツ盛
パスタ ジェノベーゼ
ドルチェ ジェラート
カクテル キール

Adria 海に面した地方の中で、生ハムはエミリア・ロマーニャの名産。
なかなか旨かった。メロンだけでなく、柑橘系ともよく合っていた。
ジェノベーゼは Adria 側ではないリグリアのものだが、思っていた以上に旨かった。
松の実、パルメジャーノ、オリーブオイルなどは控えめだったが、
その代わりにバターでコクを出していた。
今度は自分でも真似してみよう。

客層が宴会モードだったのがいまひとつ。
せっかくのパーティで仕事の話をするなんて
つまらない人たちだな、と思った。

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