KyaTanakaの日記： で、信州では

5/17 蕃竜
池袋ナンジャタウンの餃子スタジアムにもエントリされてる店だが、テーマは「チャーシュー」である。ここの特製チャーシュー麺、うまいはうまいんだが......すごいのだ。ナニがどうすごいって、量。はみ出るほど、と言うか実際器からチャーシューがはみ出ているのだ。厚さもただものではなく、食いでがある。今回初体験の3名ほどがアタックをした(させた)が、全員驚いていたようだ。

因みに私は普通のチャーシュー面 + 餃子だったが、こちらも「チャーシューとメンマで覆い尽くされ、麺が見えない」状態だったりする。おいしくいただいて800円なり～。特製組は1200円くらいだったかな?

5/18 戸隠ソバ博物館 とんくるりん
宿で朝飯を食った後、osamushi氏、およびosamushi氏宅宿泊のメンバーと合流、御開帳渋滞の善光寺を避けつつ一路戸隠へ。で、ソバ打ち体験道場にて、指導を受けつつひたすらこねる、こねる、こねる、のばす、のばす、切る、切る。なかなかこねるとか伸ばすとか、力の加減が難しい。また伸ばしきる前に乾燥しそうになったり切る際に幅がぐしゃぐしゃだったり。

なんやかんやで楽しく作業を終えた後、博物館の厨房で茹でてもらって食す。やっぱ引き立ての粉、打ち立て、ゆでてすぐ食う。これですな。うまいですわ。量的にはそば粉350g、つなぎ小麦粉150gの七三ソバ、大盛二人前というところか。これで指導料込みで一鉢3250円は安い。機会見つけてまた行くべぇ。長野方面のスキー帰りに行くのもいいな。場所が戸隠だから、行くのが大変だけど(笑)

と、書いたけどosamushi氏よりいただいたコメントによると12～3月の間はとんくるりんが休館だそうな。っつーわけで、かなり雪が悪くなった春スキーノ時期しかスキー帰りには行けません。

で、私は市内へ戻った後帰宅の途についたのでありました。Katsuragiさんと会えなかったのはちと残念。まぁ長野駅界隈にいた時間が短かったので止むなしか。

「で、善光寺は?」
「すんません、結局行ってませんですわ」

蕎麦打ち体験

[Shimao (11506)]

私も一度やってみたいと思ってます。
探すと結構あるんですけどね、蕎麦道場とか体験所とか。
この辺りだとアクティ森 [actymori.jp]なんかでやってるなぁ。
　

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Shimao

Re:蕎麦打ち体験

[KyaTanaka (6370)]

面白かったっす＜蕎麦打ち体験
新蕎麦の時期は、また戸隠に行こうかと検討中。

静岡組だと、石臼置けそうなのはpowerさんちかしら(笑)

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KyaTanaka

長野は興味深い

[Katuragi (13740)]

帰り道新幹線の中で、「上高地に行こう！」とか「ほくほく線だ！」とか「野尻湖だ！」とか...行きたいところがたくさんです。しばらく長野方面にはまりそうな予感。
そのときは是非戸隠にも参上したいなぁ。

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Re:長野は興味深い

[KyaTanaka (6370)]

戸隠ですと時期にもよりますが、神社とソバですかね。車で行かれる場合は、鬼無里経由でお焼きを食うと言うオプションも。ほかにも志賀高原とか浅間山とか。楽しんでくださいませませ。

私は次回ですと9月の巨峰買いつけかしらん。

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KyaTanaka

「とんくるりん」は.....

[osamushi (13919)]

> 長野方面のスキー帰りに行くのもいいな。

今回蕎麦打ちした「とんくるりん」は冬季(12月～３月)休館となっており、冬場に行くと雪に埋もれていますです。

なわけで、スキーついでにというプランは実行不可でし。

＃風邪で咽喉がガラガラになってもうた....