L.Entisの日記： 鶏肉と牛肉ってそうなん？

LARTHさんの日記のコメント

関東関西はともかく、鶏は調理済みを買ってくる比率が高く、牛肉は外食比率が高い。
対して豚は家庭内で調理される比率が高い。

そうなん？
知らなかった。
私の場合、総菜自体を買うことが少ないので、全部同じ比率かな。
確かに、言われて総菜を思い浮かべると鶏肉が多い気がするし、そうなると消去法で牛肉は外食になるのか…
私は逆に外食で牛肉は食べたくない（安い肉が超割高値段で出てくるので）ので、鶏肉料理を選ぶことが多いけど（鶏肉は外食の低コスパなのでも一応許せるライン）。
外食でちょい高メニューを選ぶなら豚が多いか…
なので、私個人に当てはめると全然あってない（＾＾；

温度の問題かな

[LARTH (14573)]

鶏肉は冷めても美味しい（柔かい）ので総菜向き。家庭で唐揚げとかめんどくさいってのもある。
牛肉は冷めると美味しくない（固い）ので飲食店向き。牛丼とか…。自分で調理して温かいまま食べるってのは結構難しい。煮物はともかく焼き物はね。

Re:温度の問題かな

[nemui4 (20313)]

唐揚げは持ち帰り惣菜の定番になってますね。
サラダチキンも常備菜化してるし、焼き鳥もコンビニで買えるし。

持ち帰りの牛肉料理って、牛丼が思い浮かんだ、ハンバーガーもそううなのかな。
(安いものしか買ってない)

豚肉はどのシーンでも使いやすい、冬なら豚まん。

あの人ちょっと頭おかしいから話半分くらいに聞いといた方が

[Anonymous Coward]

関東関西はともかく、鶏は調理済みを買ってくる比率が高く、牛肉は外食比率が高い。
対して豚は家庭内で調理される比率が高い。

誰がどう判断しても完全な俺々統計。
どこの田舎の話なのかしらないが。
仮にそうだとしたら、そこらスーパーの肉売り場の比率がおかしいことになるだろと。

#あの人ぜったい頭おかしい。

Re:

[Anonymous Coward]

貶したいけど根拠が無いんで人格攻撃のいつもの人か
またしても敗北ですねｗ

分からんでもない

[Anonymous Coward]

そもそも統計とかではなさそうだから過信はダメだが、

• 値段が牛120:豚90:鶏40みたいなイメージ(安い部位の安定価格)。
• 牛・豚は料理する上では似たような枠。
• 料理するなら安い豚。牛にしても活かせない。鶏肉は手間(まず切るのが面倒。あわせにくい)。
• 外食するなら素材が良い牛。最終価格に原価の影響は少ない。
• 鶏肉は安すぎるので、加工してもまだ安い(80とか？)。食費を下げるなら鶏肉消費を増やしたいので手間を省く加工鶏肉。

と考えると

鶏は調理済みを買ってくる比率が高く、牛肉は外食比率が高い。
対して豚は家庭内で調理される比率が高い。

ってのは合理的。