LARTHの日記: ナスが終わりダイコンが始まる
日記 by
LARTH
ナスはあんまり好きではなかったんだけど素焼きからの生姜醤油が良い感じになってきて結構食った。どうも以前は水分量の調整が間違ってたらしい。態々食べに行ったりしなかったので正しい味を知らなかったのが敗因か。
今年最後(?)のナスを…焼いた後に冷凍保存予定…を買った後、出ようとしたら見つけたよ、大量の大根…の葉。てなわけで抱える程貰ってきた。
傷んでる先端を捨てて4cmぐらいの乱切りを大鍋に入れて煮て出汁を取る。出汁取った後の葉っぱは残し、茎は捨てようかと思ったら…柔らかいじゃん。急遽味付けしてみたり。
この時期に大根買うことは無かったので簡単に美味しいく頂けるとは知らなんだ。
// 酒:醤油:砂糖=1:1:1
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