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日記

LARTHの日記: 二八蕎麦は概ね蕎麦粉5割未満 2

日記 by LARTH

年末に買ったちょっと高めの蕎麦を食い尽くした。

たっぷりの湯で湯掻くの面倒、茹で時間のマージン小さいの面倒、急いで締めるの面倒、 そばつゆの使いまわしが効かないのが残念。うどんだったら少々雑にやっても十分に美味しいのになと思う次第。
手間と味のトレードオフを考えるとイトメンの二八そばがそこそこ楽でいいと再評価。蕎麦5割未満だがな。

蕎麦8割の二八蕎麦(乾麺)もあったんだけど、湯量多くないと美味しく出来なくて難儀した。

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「毎々お世話になっております。仕様書を頂きたく。」「拝承」 -- ある会社の日常

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