LARTHの日記： 茄子みぞれ煮？

直売所で茄子
１つは焼き、１つは味噌汁用に焼いてからの冷凍保存。
麻婆茄子とかとも思ったが、おすそ分けの大根があったので。中１個を適当に切って皮側から２分＋２分。残ってた自家製麺つゆ投入して軽く煮て大根おろし投入。麺つゆは、出汁＋醤油＋砂糖の代わり。手抜きバンザーイ。
餡掛けばっかりやってたのでちょっと新鮮。