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Lcsの日記: ローマは一日にしてならず

日記 by Lcs

貴重な情報をどうも。

キーマカレーは随分と流派があって、本当に奥が深くて悩むこと
しきりです・・って、料理歴半年(!)で無謀に挑戦している
訳ですが。

SBに手作り用キーマカレー(スリランカ風)というルーがあって、
まぁルーというよりはスパイスの詰め合わせセットなんですが、
これで作るとまぁ素朴すぎて満足できなかったりします(^^;)
webのレシピを参考にしてスパイスだけで作っても同じ傾向で、
そこからもう少し普通のカレーに振って、でも辛くしたいと
いうあたりが現在の方針です。

辛さは現在の所はブラックペッパー、チリペッパー(唐辛子)、
ガラムマサラですが、他に手法があるんじゃないか?と調査中。

今回はタマネギをおろして炒める事にチャレンジしましたが、
挫折しました。フードプロセッサ欲しいです(涙)

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※ただしPHPを除く -- あるAdmin

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