Lcsの日記: ローマは一日にしてならず
日記 by
Lcs
キーマカレーは随分と流派があって、本当に奥が深くて悩むこと
しきりです・・って、料理歴半年(!)で無謀に挑戦している
訳ですが。
SBに手作り用キーマカレー(スリランカ風)というルーがあって、
まぁルーというよりはスパイスの詰め合わせセットなんですが、
これで作るとまぁ素朴すぎて満足できなかったりします(^^;)
webのレシピを参考にしてスパイスだけで作っても同じ傾向で、
そこからもう少し普通のカレーに振って、でも辛くしたいと
いうあたりが現在の方針です。
辛さは現在の所はブラックペッパー、チリペッパー(唐辛子)、
ガラムマサラですが、他に手法があるんじゃないか?と調査中。
今回はタマネギをおろして炒める事にチャレンジしましたが、
挫折しました。フードプロセッサ欲しいです(涙)