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Mc.Nの日記: 蒲田の『上弦の月』

日記 by Mc.N

蒲田のインディアンの近くに妙に混んでいるラーメン屋があったので逝ってきました。
会社のラーメン通に言わせると「不味くは無い」とのこと。
雨の日に行ったからあまり人がいないことを期待したのですが、結構混んでいて 30 分待ち。

なんと言ってもここのウリは店長らしい。

5000件(だっだっけ?)の店を喰い歩いただの、他のラーメン屋に修行に行っただの話題に事欠かないようだ。しかし会ってみると結構気さくで真面目な方のようです。以下のリンク先の情報からも読み取れると思います。凄く接客が真面目、というより必死。オーダーを間違えても(実際間違えてた)許せる位。社会人として忘れていた何かを思い出させてくれて、それをこっそり隠したい気分になったよ。

で、味の方ですがやはり味は薄い、というより上品と言った方が適切かな。例を挙げるなら「吉村屋」の味薄めって雰囲気かな。アブラもキツイ香りもせず、程なく上品。麺は太めでデフォルトで固い方なので特注する必要はなさそう。チャーシューがヨサゲだったので次はチャーシュー麺に格上げ予定。素材へのコダワリもあるかもしれないが、やはり(トンコツで頭をアレした)万人受けするにはもう少し塩加減を多くした方が良いかもしれない。

値段もイイ。普通のラーメンで \450-。ノリ増し +50。麺増し +50。客のオーダーからすると半熟卵が人気の様子(+50)。

コレだけは言いたい。とにかく店長 LOVE だ。
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[上弦の月]
http://gourmet.zubapita.com/item/300/i20387079/
[【ミニラ博】蒲田のラーメン屋さんPart13【ラーメン行進曲】]
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065338424/l50
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#どうも 2ch では「和鉄」なるラーメン屋が人気らしい。行ってみるかな。

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アレゲはアレゲを呼ぶ -- ある傍観者

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