Ryo.Fの日記： レンズ豆のスープ

昨日の夕食に作りました。まあまあじゃない。
レンズ豆って、凸レンズの形をしてる豆です。使う前に洗いますが、普通は水に漬けて戻したりはしなくてよいようです。塩を入れて煮込むと硬くなるらしく、味付けは最後にするのが定石。