Shimaoの日記: 新横浜ラーメン博物館
4店ほど巡ってきました。
食べてきたのは各店のミニラーメンです。
以下無責任な感想
「井出商店」
和歌山ラーメン。確か何年か前にテレビのランキング番組で日本一に輝いていた憶えがある。
とてもバランスの良いラーメンだとは思ったが、普通に美味しい田舎のラーメン屋だなぁという感じ。
「支那そばや」
ガチンコラーメン道などで有名な佐野実氏の店。
美味かった。パスタなどに使うデュラム粉を配合したという麺は初めての食感だったしチャーシューは脂身の甘さが感じられスープはそれだけでもイケるとても上品な味。
ただ、そのうちまた食べたくはなりそうだが頻繁に喰いたい味ではない。
「魁龍」
久留米ラーメン。毎日一定量残したスープに新しいスープを加えて使うという注ぎ足し式濃厚トンコツスープがが特長。
トンコツの臭みが少々強い。本場のトンコツラーメンは臭みが強いとは聞くがこの程度のものなのだろうか。このくらいなら自分としては平気。ただし病みつきになることも無さそう。
最後にドンブリの底に沈んだドロリとして少々粉っぽく感じるスープが印象的。溶け崩れた豚骨らしい。
ミニラーメンが他店より一回り小さい。
「蜂屋」
旭川ラーメン。トンコツとアジからダシを取るというちょっと変わった風味のスープに最後に配した焦がしラードの香ばしさが印象的なラーメン。
結構香りが強いのでダメな人はダメだろう。しかし自分としてはツボに入ってしまったようだ。近所にあったら通うかも。
ミニラーメンが他店よりデカイ。
私的美味かったランキング
1.支那そばや 2.蜂屋 3.井出商店 4.魁龍
私的近所に欲しいランキング
1.蜂屋 2.井出商店 3.支那そばや 4.魁龍
なんにせよミニラーメンでも一杯500~550円するうえに入館料300円まで取られるわけで、口が裂けてもリーズナブルとはいえない食事なのでありました。
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