SlippingStaffの日記: コーヒー豆履歴(2019/9〜10) 4
日記 by
SlippingStaff
- 手挽きに慣れて、豆による手応えの違いが分かってきた。
産地や種類も然りながら焙煎度の寄与が大きく、深いほど滑らかに感じる。 - 次回は久々にポティエコーヒーさんを予定。ちと高いがコピ・ルアクに挑戦してみようかと。
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星印(★)は「リピートしたい」度。100%好みと主観。最高5つ。
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テラコーヒー
横浜ブレンド〔シティ〕 ★★★★★
エチオピア(ウォッシュト),ブラジル,コロンビア,グァテマラ,タンザニア他
モカベース。安定の滋味。
コロンビア/タママウンテン〔シティ〕 ★★
ティピカ種+カツーラ種若干,ウオッシュト
強い味。仕事前の気つけに良い感じ。
スマトラ/リントンニフタ: マンデリン〔フレンチ〕 ★★★
ティピカ系ガロンガン
これも強い味。マンデリンてもっと穏やかな感じじゃなかったっけ。
どっしりと味わい深いのは期待どおり。
ポティエコーヒー (スコア:1)
しょっちゅう前を通ってます。
何故か豆を買いに行くと売ってもらえないジゴク。
機械(焙煎?)が壊れたとか、たまたま買いたかったコーヒーの在庫が無いとかで。
Re:ポティエコーヒー (スコア:1)
不思議な(不幸な)巡り合わせ・・・
私の妹も地元でお気に入りの喫茶店に行く度、「長期休暇」・「貸し切り」(×2)・「店内改装」。
久しぶりに行ったら閉店していたトドメ付き。駅前で繁盛してたのに。
新横浜店で扱っているコピ・ルアクはインドネシア産で、
Wikipedia によれば同地のものはロブスタ種が多いのだとか。
それでもブルマン No.1 より高いのです。100g だけ購入。
コピ・ルアク (スコア:0)
しばらく前のマンガ「BEASTARS」に出てきた豆だ。
言葉を話す動物の世界で、生産者(?)のジャコウネコから直接供給されてた。
Re:コピ・ルアク (スコア:1)
> 言葉を話す動物の世界で、生産者(?)のジャコウネコから直接供給
想像してうひー
ちょっと気になってたマンガなのですが未読。シリアス物かと思ってたw
大量生産できるものじゃなかろうし何らかの代替技術かな、と思って
Wikipedia を当たってみたら [wikipedia.org]想像の斜め上を行ってました。ひでえ。