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SlippingStaffの日記: コーヒー豆履歴(2019/9〜10) 4

日記 by SlippingStaff
  • 手挽きに慣れて、豆による手応えの違いが分かってきた。
    産地や種類も然りながら焙煎度の寄与が大きく、深いほど滑らかに感じる。
  • 次回は久々にポティエコーヒーさんを予定。ちと高いがコピ・ルアクに挑戦してみようかと。

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 星印(★)は「リピートしたい」度。100%好みと主観。最高5つ。
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テラコーヒー

 横浜ブレンド〔シティ〕   ★★★★★
   エチオピア(ウォッシュト),ブラジル,コロンビア,グァテマラ,タンザニア他
   モカベース。安定の滋味。
 コロンビア/タママウンテン〔シティ〕   ★★
   ティピカ種+カツーラ種若干,ウオッシュト
   強い味。仕事前の気つけに良い感じ。
 スマトラ/リントンニフタ: マンデリン〔フレンチ〕   ★★★
   ティピカ系ガロンガン
   これも強い味。マンデリンてもっと穏やかな感じじゃなかったっけ。
   どっしりと味わい深いのは期待どおり。

この議論は賞味期限が切れたので、アーカイブ化されています。 新たにコメントを付けることはできません。
  • by nemui4 (20313) on 2019年10月23日 7時07分 (#3704940) 日記

    しょっちゅう前を通ってます。
    何故か豆を買いに行くと売ってもらえないジゴク。
    機械(焙煎?)が壊れたとか、たまたま買いたかったコーヒーの在庫が無いとかで。

    • 不思議な(不幸な)巡り合わせ・・・
      私の妹も地元でお気に入りの喫茶店に行く度、「長期休暇」・「貸し切り」(×2)・「店内改装」。
      久しぶりに行ったら閉店していたトドメ付き。駅前で繁盛してたのに。

      新横浜店で扱っているコピ・ルアクはインドネシア産で、
      Wikipedia によれば同地のものはロブスタ種が多いのだとか。
      それでもブルマン No.1 より高いのです。100g だけ購入。

      親コメント
  • by Anonymous Coward on 2019年10月23日 13時32分 (#3705107)

    しばらく前のマンガ「BEASTARS」に出てきた豆だ。
    言葉を話す動物の世界で、生産者(?)のジャコウネコから直接供給されてた。

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