継続していたヨーグルト作成ですが、今朝、冷蔵庫で冷やしていた容器を開けると、中に赤い斑点が。においも若干ヘンな感じが。どうもカビらしい。というわけで全量廃棄。容器は中性洗剤で洗った後、アルカリ性洗剤で漬け置き洗い。
フジッコ (スコア:1)
種としては、フジッコのカスピ海ヨーグルトが良いです。種菌も売ってます。
ヨーグルトそのもの種とし10~20%の割合で牛乳を混ぜ
半日程度室温で放置すればできます。
種菌を買った時もそうですが、仕上がりが悪くなったら、新しいのに変える
必要があります。おそらく3カ月が限界。