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WestEastの日記: やってみた:家庭でできる放置式ヨーグルト(失敗編) 1

日記 by WestEast

継続していたヨーグルト作成ですが、今朝、冷蔵庫で冷やしていた容器を開けると、中に赤い斑点が。においも若干ヘンな感じが。

どうもカビらしい

というわけで全量廃棄。
容器は中性洗剤で洗った後、アルカリ性洗剤で漬け置き洗い。

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  • by harutin_99 (34900) on 2010年05月25日 11時08分 (#1769084) 日記

    種としては、フジッコのカスピ海ヨーグルトが良いです。種菌も売ってます。
    ヨーグルトそのもの種とし10~20%の割合で牛乳を混ぜ
    半日程度室温で放置すればできます。

    種菌を買った時もそうですが、仕上がりが悪くなったら、新しいのに変える
    必要があります。おそらく3カ月が限界。

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皆さんもソースを読むときに、行と行の間を読むような気持ちで見てほしい -- あるハッカー

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