absinthe-hiroの日記: カンパーニュ
日記 by
absinthe-hiro
雪が降っていて出かけるのも億劫になった。
と言うことで、カンパーニュ(パン)を作ることにする。
このパンはほとんどこねない。
水分を粉全体に行き渡らせるために、3分ほどこねるだけ。
そして、今回も長時間発酵のため、発酵が終わるまで半日放っておくだけ。
生地がべとつくので、扱いにくいだけ。
力を必要としない、案外、簡単なパンです。
で、作ってみて思ったことが一つ。
なんで、パン屋さんで買うと高いんだろうか。
粉と水と塩とハチミツだけだよ。
量が多いからなんだろうかな。
どうにも分からない。
と言うことで、カンパーニュ(パン)を作ることにする。
このパンはほとんどこねない。
水分を粉全体に行き渡らせるために、3分ほどこねるだけ。
そして、今回も長時間発酵のため、発酵が終わるまで半日放っておくだけ。
生地がべとつくので、扱いにくいだけ。
力を必要としない、案外、簡単なパンです。
で、作ってみて思ったことが一つ。
なんで、パン屋さんで買うと高いんだろうか。
粉と水と塩とハチミツだけだよ。
量が多いからなんだろうかな。
どうにも分からない。
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