absinthe-hiroの日記: カンパーニュ、その味
日記 by
absinthe-hiro
昨夜、焼いたパンを食べた。
さすが、長時間発酵。さすが、水と粉。
イースト菌の匂いがせず、純粋に粉の味と香りを楽しめる。
と、なんだ花の香りがする。
そうだった、ハチミツが百花蜜だった。
これもナカナカ幸せぞ。
気になるのは、食感が今ひとつなこと。
初級編にて作ったので水の量が少なく、
気泡が大きくならなかった物と思われる。
温めた牛乳を飲みつつ、黙々とパンを食べたのであった。
さすが、長時間発酵。さすが、水と粉。
イースト菌の匂いがせず、純粋に粉の味と香りを楽しめる。
と、なんだ花の香りがする。
そうだった、ハチミツが百花蜜だった。
これもナカナカ幸せぞ。
気になるのは、食感が今ひとつなこと。
初級編にて作ったので水の量が少なく、
気泡が大きくならなかった物と思われる。
温めた牛乳を飲みつつ、黙々とパンを食べたのであった。
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