akiraaniの日記： コンベクションオーブントースター実験まとめ 2
・冷凍トンカツ
手順：冷凍のまま網のせ250度5分で表面に焦げ目をつけ、80度で20分でロースト風味に挑戦
結果：焦げ目に若干むらありながら、油っ気が少なくてカリッと仕上がるのは悪くはない。中もローストまでいかず生焼け気味ながら、カチカチになるよりはうまい。
考察：焦げ目のコントロールは表面に水分もたせてからちょっと長めに焼くと改善される可能性あり。どうせならウスターソースしみこませて焼けばいいのでは。80度のローストは30分かけてもよさそう。
・冷凍フランクフルト
手順：冷凍のまま網なし250度7分
結果：若干焦げ気味ながらカリッと仕上がった。
考察：冷凍のまま温めなので中まで火が通るように、温度をちょっと下げて長めにした方が良いかも。ソースとかなくても十分においしい。
→200度8分でいい感じになった。
・総菜の揚げ物
手順：網のせ160度6分(付属説明書通りの設定)
結果：まあそれなり。
考察：もっと高温でやった方がサクサク感は出そうだが、中に火が通り切らない可能性がある。買ってきたフライがもともと美味しくなかった。
・ピザ
手順：網のせ250度5分
結果：食えないほどではないが、焼きすぎて表面が焦げる
考察：付属説明通りではコンベクションを使わないが、しっとりもちもちより裏面までカリカリに焼く方が好みなのでコンベクションで焼いたが、少々焼きすぎた。時間は変えずに温度を下げた方が良さげ。
・温泉卵
手順：網のせ80度20分
結果：若干緩め
考察：80度25分だと硬すぎたので20分にしたが今度は緩すぎた。70度に調整したお湯ごと金属マグカップにでもいれて間接的に温めるとかの方が良いかもしれない。
→いろいろ試してみたが、加減が面倒すぎる。オーブントースターでは厳密な温度管理が必要な温泉卵は難易度が高すぎる。
・鶏軟骨唐揚げ風
手順：少量の水を加ええてレンジで7分加熱、その後おろしにんにくを加えて鍋で水気を飛ばすまで炒めて醤油とみりんで味付け、それをプレートのせで250度5分、裏返してさらに3分
結果：焼き具合はそれなり。ただ、手順が面倒なのと、単品で食べるにはちょっと物足りない。
考察：和風にするなら醤油に加えて麺つゆとか使った方がしっかりうまみがついてよかったかも。それか、味付けなしで焼いてあとで塩コショウするか。油を落とすもう一工夫が欲しいところ。
ヘルシオはいいぞ (スコア:1)
大抵の料理はまかせて調理がなんとかしてくれる [togetter.com]。
時間なんて何も考えずお任せボタンを押すだけで、料理完全素人が焼き魚から唐揚げからハンバーグまで作れてしまうぞ。
圧倒的大勝利！
(価格から目を背けながら)
Re:ヘルシオはいいぞ (スコア:1)
価格もだけど、スチームオーブンは基本でっかいので庫内が温まるまで時間がかかるのがね……。
＃ヘルシオではないけど別のメーカーの類似品を実は以前使ってた
コンベクションオーブントースターの良いところは、少量だけ仕上げたいときに出来上がりが圧倒的に速いことなんだよなぁ。
しもべは投稿を求める →スッポン放送局がくいつく →バンブラの新作が発売される