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620054 journal

akirameroの日記: 豆腐マヨ

日記 by akiramero
双子姉のちいちゃんが遊びにきたので
最近お得意のスタッフドズッキーニを作ってみた

あらかじめ豆腐のマヨネーズを作っておくのですが
その材料が豆腐、酢、油、ターメリックといった感じで
それをミキサーにかけるとマヨネーズが出来てしまうのです
実際のマヨネーズには食感が負けるけど
でもベジーな食生活をしている場合には
なかなか使えそう
そのままたべるより、料理の材料で混ぜて使うと
効果を発揮する感じです

スタッフドズッキーニの場合は
炒めたたまねぎ、ズッキーニの中身、豆腐マヨ、玄米などを
ベジーなカレー粉で味付けしてズッキーニにつめて
オーブンで焼くとできるのですが
こんなふうに混ぜて使ってしまうと割とマヨネーズっぽくなるんだな
という感じです
オープンで20分以上焼くので
食事中ずっと温かくておいしいです
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吾輩はリファレンスである。名前はまだ無い -- perlの中の人

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