bananan_wの日記： 自作ヨーグルト日記

市販のごくふつーのプレーンヨーグルトをタネにして
ヨーグルトを作って喜んでるのです。
市販ヨーグルトをタネにして作った1代目と、1代目をタネにして
作った2代目…とやっていくと3代目で既に固まり加減が弱くなります。

最近、砂糖を入れておくと乳酸菌ががんばってよく固まるって
聞いたので砂糖をさじ2杯程度入れて見ることにしたのです。
で、今日3代目が出来たのですが、3代目とは思えないほどの
固まりっぷりなのです。これは砂糖のおかげなのかそれとも
アルコールで念入りに消毒したから雑菌が混じらなかったのか。
それとも両方のあわせ技なのか。
＃砂糖入れる前からアルコール消毒はしてたのですが…

とりあえず固まりが弱くなるまで作り続けてみようかとおもひます。