cyber205の日記: 1950年代から70年代のマクドの味とは 2
日記 by
cyber205
マックのハンバーガーレシピを実行
マクドナルドのハンバーガーレシピが流出してるらしい。
もともと、マニュアルが徹底してる会社だから、こういうのが出てきてもおかしくはないけど。
今のレシピとはまた違うそうなので、参考まで。
あれの中身でことさら特殊なのは肉(パティ)の成分かな。首の肉が使われているのだとか。
牛挽肉(牛の首肉で、赤身:80% 脂肪:20%) 100g(見た目で)
ケチャップ+ガーリックパウダー少々 適量
マスタード+ガーリックパウダー少々 適量
ピクルス(すっぱめが良い) 1切れ
ハンバーガー用パン 1つ
シーズニングスパイスの作り方
塩 大さじ4
MSG(味の素で代用) 大さじ2
黒こしょう 大さじ1
オニオンパウダー 大さじ4分の1
通常売られているものよりも酸味の強い、ちょっと特殊な
トマトケチャップやピクルスは、オリジナルの自社開発だとか。
元はハンツトマトケチャップという製品だったのだが、
GIGAZINEの記事によれば、
マクドナルドが味をコピーして自社生産に切り替えたためにハンツは倒産したのだとか。
やはり (スコア:1)
uchachaの日記 [hatena.ne.jp]
Re:やはり (スコア:1)
実はマクドの食べ過ぎなのか、先日の健康診断を見たら肝臓壊しちゃってまして。
とうとうストレスも身体が処理できる限度を超えたみたいです。