パスワードを忘れた? アカウント作成
505415 journal

cyber205の日記: 1950年代から70年代のマクドの味とは 2

日記 by cyber205

マックのハンバーガーレシピを実行
マクドナルドのハンバーガーレシピが流出してるらしい。
もともと、マニュアルが徹底してる会社だから、こういうのが出てきてもおかしくはないけど。
今のレシピとはまた違うそうなので、参考まで。

あれの中身でことさら特殊なのは肉(パティ)の成分かな。首の肉が使われているのだとか。

牛挽肉(牛の首肉で、赤身:80% 脂肪:20%)  100g(見た目で)
ケチャップ+ガーリックパウダー少々 適量
マスタード+ガーリックパウダー少々 適量
ピクルス(すっぱめが良い) 1切れ
ハンバーガー用パン 1つ
   
シーズニングスパイスの作り方  
塩 大さじ4
MSG(味の素で代用) 大さじ2
黒こしょう 大さじ1
オニオンパウダー 大さじ4分の1

通常売られているものよりも酸味の強い、ちょっと特殊な
トマトケチャップやピクルスは、オリジナルの自社開発だとか。
元はハンツトマトケチャップという製品だったのだが、
GIGAZINEの記事によれば、
マクドナルドが味をコピーして自社生産に切り替えたためにハンツは倒産したのだとか。

この議論は賞味期限が切れたので、アーカイブ化されています。 新たにコメントを付けることはできません。
typodupeerror

犯人は巨人ファンでA型で眼鏡をかけている -- あるハッカー

読み込み中...