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日記

delta-keeperの日記: 冷凍焼けしたお肉

日記 by delta-keeper

今年6月頃にふるさと納税でもらった豚肉を生姜焼きにして頂いた。
元々冷凍で配達されてきた肉なんだけれど、ずっと忘れてしまっていたので本日のお召し上がりとなりそうろう。

ロース肉が3層になった状態で冷凍されていたのだけれど、スーパーでよく見るタイプのパックをそのまま冷凍したものなので1層目が全部冷凍焼けしてました。
気にせず調理したけれど、やはりおいしくない・・・味は問題ないかもしれないけど、気持ち悪い味。

今年は北海道にも鹿肉目当てでふるさと納税したのだけれど、こちらは冷凍 + 真空パックなので冷凍焼けが殆どない。

冷凍焼けは興味深い現象だけど、冷凍焼けした肉は今度から除けるようにしましょ。

この議論は、delta-keeper (31927)によって「 テキ禁止」として作成されている。 君は仲間はずれのようだね★
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「毎々お世話になっております。仕様書を頂きたく。」「拝承」 -- ある会社の日常

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