dsegの日記: おせち料理自作 1
日記 by
dseg
黒豆を煮た。
2003年は大晦日当日に「よし、つくるか」となって豆をダッシュで買いに言ったのだけど、
もう売れ残りしかなく、それに仕上がりも豆が古いせいか若干硬くて残念だったので、
今年は11月中に十勝産の黒豆、当年ものを買った。
最初から砂糖と醤油を加えた煮汁で豆を煮込むという、
ちょっと変わった作り方だったけど、なかなか美味しく出来たかも。
最後に生姜を千切りにして加え、一煮立させた。
出来るのは朝起きてからという事で、楽しみにしている。
今日は雪の降りしきる大晦日、
北海道へは航空券も高いのもあって(スキーとかで繁忙期)帰省は出来なかったけど、
意外な位の大雪に、まあ故郷の事をちょっと思い出しながらスーパーに買い物へと。
そうだ、今日は首都にしては結構寒かったので、甘酒をつくったのだった。
最近スーパーで「吟醸酒粕」というのを見つけて、500円とべらぼうに高かったけど、
ものは試し、と買っておいたのがあったのだ。
この吟醸酒粕、板粕のように圧縮整形していない麹がもろもろのタイプで、
良いのは良く溶ける事。
特徴はアルコール分が高い事で、ほんのりとしっかりした酒の味がする。
布団にくるまりつつ、甘酒であったまって一年を反省。
2005年はしっかり頑張ろうと思う。
あけましておめでとう (スコア:2)