朝市で桃と新生姜が安かったので漬けてみた。何日後くらいが食べごろなのか。
236659 journal float32の日記: 桃の蜂蜜漬け 2 日記 by float32 2010年07月11日 4時30分 朝市で桃と新生姜が安かったので漬けてみた。何日後くらいが食べごろなのか。
「狼と香辛料ノ全テ」p.68 によれば1週間目から (スコア:1)
- 桃が完全に蜂蜜の下に隠れること
- 発酵してガスが出て桃が浮いたら、ガス抜きをして桃を沈めること
の2点が重要なポイントのようだ。ようするに「桃が空気に触れたら負け」なんだろうな。
あとは冷蔵庫に入れておくことぐらいでしょうか。
fjの教祖様
Re:「狼と香辛料ノ全テ」p.68 によれば1週間目から (スコア:1)
書いてありましたっけ。本持っているのに失念していました。