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gm300の日記: 本当のカレー

日記 by gm300
カレーの話家でもする。駐在時代は本当によくカレー食べた。インド、タイ、日本のルーを使ったシーフード。夏休みにアレルギの問題がないメンバだけになったときに食べたいという話になった。

で本当のタイカレーを食べたいといったら、本当のタイカレーとは?と聞かれた。本当のタイカレー、どんなものか知りたいです。タイの普通の人がほぼ確実全員認める本当のタイカレーってどうなだろう。

普通の値段で食べるアメリカの日本食は日本人には不評だ。コックが本当の日本人の場合のみ、日本人にも納得できる味になる。それでも、野菜の違いなどから少し違う。

一度いった台湾の店は、自宅の庭で野菜を育てているといっていた。客はその野菜をすごく誉めていた。

たぶん、アメリカのインド料理は本物とはかなり違うだろう。タイはどうかな。日本のタイとアメリカのタイは結構近いので本物にも近いのではないかと思う。日本のほうが皿にのっかって出てくる香草の量が少ないかな。
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アレゲはアレゲを呼ぶ -- ある傍観者

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