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goodlifeの日記: 今週のウマー![特集:贋タンタン麺]

日記 by goodlife
冷やし坦坦麺の季節も終わってしまいました。残念。

一昨日新宿の信州屋とかいう蕎麦スタンドで、冷しねりゴマ蕎麦というものを食べた。320円也。冷し蕎麦にたこ焼きのマヨネーズのように網の目に練りゴマソースがかかっているもので、なんじゃこりゃと思わず店に入って注文。食ってみて、なるほど坦坦麺の蕎麦バージョンだなと納得。あまりあってないけど。いつか、冷麺(=蕎麦)で試してみたい。

うち(橋本)の近所の大宝というラーメン店で、坦坦麺を注文すると、味噌野菜湯麺のようなものが出てくる。もやしとかニンジンがドバっと乗ってて、挽肉なんか影も形もない。よくある湯麺と坦坦麺の間違いかといぶかしみつつ食うと、唐辛子とゴマのスープが(゚Д゚)ウマー! 麺がのびるので急いで食わないといけないのが難。

横浜各地に元祖ニュータンタンメン本舗という店がある。塩ラーメンにニンニク、卵、ニラ……唐辛子は入っているが、ゴマはなさげ。いくらなんでも、どこが坦坦じゃ! と思うが、坦坦麺ではなくニュータンタンメンなのでしかたない。坦坦麺に感動した主人が編み出した創作料理なんだそうだ。元祖とか本舗とか強調しなくても真似する店はないと思うのだが。ちなみに、ぼくはちょっと苦手だけど、ファンは多い。

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クラックを法規制強化で止められると思ってる奴は頭がおかしい -- あるアレゲ人

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