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goodlifeの日記: 今週のウマー![(半)自作カレーうどん]

日記 by goodlife
香川県「日の出製麺」の手打ちうどんと、買い置きのレトルト地鶏カレー、そばつゆでカレーうどんを作って食う。自作というのははばかられる手抜きっぷり。

しかしカレーうどんをバカにしてはいけない。ナイルレストランのナイルさんも高く評価する立派なカレー料理の一種だ。

何回か作ったことがあるのだが、今回は一工夫加えて、釜揚げカレーうどんにしてみた。釜揚げというのは、茹でた後に水でシメないということである。堅いコシ感にはならず、軟らかくモチっとした食感になる。うどんの半熟、と『恐るべきさぬきうどん』に書いてあった。最初は違和感もあるが、なかなかいい感じ。(゚Д゚)ウマー。

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身近な人の偉大さは半減する -- あるアレゲ人

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