goodlifeの日記: 今週のややマズー[キムチビーフカレー]
日記 by
goodlife
たまりすぎたレトルトカレー消費中。
前回カレーうどんを持ち上げたが、それは鰹だしとのコンビネーションとうどんの食感を高く評価しているわけで、一般的には日本風・欧風のカレーはあまり好きじゃない。なのでレトルトカレーも大半はあまり好きじゃない。
その中では、S&Bの製品は歴史が長いだけあって基本が出来ている。特にインド系のカレーはかなりうまくて常食にしてもいいと思う。
そのS&Bが出した『キムチビーフカレー』、いやがうえにも期待が高まる。ちょっと前に買って、しばらく置いてあったけど、ついに食ってみた。(調べてみたら2000年2月より発売。今はもう売ってなさそうだ…)
いかにもキムチっぽい毒々しい赤茶色。キムチそのものはうまい。だが、この甘みと香りの気持ち悪さはなんだろう。うまく説明できないが、ベースのカレーの出来があまりよくない上に、かくし味のコチュジャンとの相性が絶望って感じ。だいたい、カレーの具に白菜みたいな水分の多い野菜はあわないよなあ。
温泉卵をのせてみたのは韓国ぽくなって割と正解だったみたい。だが、たいして救いになってない。
根本的にカレーとキムチの相性は決して良くない、という印象。 この取り合わせの前例はあちこちの店にあるようだけど、いったい、どのように処理しているのだろうか。ちょっと旅に出てみるか。