hawkswatcherの日記： 水出しコーヒーの作り方

水出しコーヒーの美味しい季節になりました。
ググってみるとけっこう出てくるので、意外と人気があるようですね。そこで私なりの作り方のコツを書いておこうかなと。

入れ物

• １００円ショップにある口の広い円筒形のフタ付きの容器。

作り方

• １杯あたり通常の２～３倍くらいの挽いたコーヒー豆を容器に入れ、水を入れてフタをする（まず水を半分程度入れて、かき混ぜて水と豆をよくなじませてから残り半分の水を入れると良い）。
• 冷蔵庫に８時間くらい置く。
• 冷たいままコーヒーフィルターで濾過したらできあがり。
• 水洗いした容器にコーヒーを戻して冷蔵庫に保管。
• 冷たいまま飲んでも良し。好みによって電子レンジで温めて飲むのも良し。
• 豆の量は好みで調整。

注意点

• 日持ちしないので必ず１日で飲み干し、寝る前に翌日の分を仕込んで寝るようにする。
• 容器を洗ったら必ず容器の内側をエタノールを含ませたペーパータオルなどで拭いて滅菌する（口が広い容器を使うのは、中を拭きやすいから）。
  # 私は滅菌しないと時々お腹を下すことがあるらしいです。。

その他

• 安い豆でも、ワンランクアップしたような水出しコーヒー独特のすっきりした味が楽しめます。
• 薄いと逆に不味いので、豆を使いすぎ？と思うくらい使って、８時間後に真っ黒コーヒーになるようにしませう。

ちなみに時々コーヒーの上に油分が浮かぶ事がありますよね（ですよね？）。
アレもカップをエタノールで拭けば浮かばなくなります。スポンジ＋洗剤の組み合わせでは、汚れを完全に落とすことは難しいようです。
# 消毒用エタノール（エタノール８０％＋水２０％）はドラッグストアで普通に売ってます

以上、何かの参考になれば幸いです。