パスワードを忘れた? アカウント作成
12037332 journal
入力デバイス

higの日記: フローズンヨーグルトを作成中 9

日記 by hig

7-11のフローズンアイスがうまかった、以前よく行った田舎のイタリアンレストランのデザートによく似ているねと先週久しぶりに行ったのだが残念ながらメニューにはもうなかった。
ということで、自作に挑戦。
作り方はクックパッドに聞いてみてうまそうなものをアレンジした。
(1)材料
    ヨーグルト(無糖)450g
    生クリーム(乳脂肪40%)200mL
    砂糖 90g
    ブルーベリージャム 適量
(2)作り方
    まずは、ブルーベリージャムを皿かコップにとりわけ冷凍庫で冷やしておく。
    次に、生クリームと砂糖を混ぜて、角がちょっと立つくらいにホイップする。今回はハンドミキサーで楽をした。
    それからヨーグルトをドバっと入れて混ぜ混ぜ。ここはあっさりと。
    冷凍庫に入れて1、2時間ほど冷やして固まり始めたら、混ぜ混ぜ。
    2回目で混ぜた後に冷やしておいたブルーベリージャムをざっくり混ぜてまた冷凍室へ。
    3回目にざっくりと混ぜたら完成。
(3)食べるときに
    トッピングはお好みで。はちみつやメープルシロップかけてもうまそう。

さてうまくできるでしょうか。

この議論は賞味期限が切れたので、アーカイブ化されています。 新たにコメントを付けることはできません。
  • by miyuri (33181) on 2015年04月30日 21時15分 (#2807192) 日記

    フローズンヨーグルトという名称のソフトウェアかと思ってみた。

  • by Anonymous Coward on 2015年04月30日 13時34分 (#2806838)

    ヨーグルトじゃなくて牛乳ベースでシャーベットを作ってた時期がありました。
    牛乳、イチゴ牛乳、コーヒー牛乳、飲むヨーグルト、バナナ牛乳とか色々試しましたがどれも美味しかったです。
    1度で食べきれず冷凍庫に戻すと完全に凍ってしまいその後はスプーンでガリガリと崩しながら食べる必要がありますが。

  • by Anonymous Coward on 2015年04月30日 22時40分 (#2807249)

    水切りヨーグルト使えば生クリームいらねんじゃねーかって思った。

    やってないからわからんけど。

    • by hig (25417) on 2015年04月30日 23時55分 (#2807285) 日記

      それはいいアイデアですね!
      レシピ見た時にアイスクリームっぽくコクを出すのに必要なのかと思いましたが、
      乳脂肪成分を上げているだけなので、水切りしてホエイを減らせばいけるかも。
      次回やってみます。

      親コメント
      • by Anonymous Coward

        生クリーム入れてるのは、多分ホイップして空気を含ませるためで
        味というよりは、食べやすくする(ガチガチにしない)んだと思う。
        だから卵白で作ったメレンゲでもいい気がする。

        やったことないけど

        • by hig (25417) on 2015年05月01日 20時56分 (#2807771) 日記

          そういえばアイスクリームがそうですよね。
          今回再現したかったレストランのフローズンヨーグルトがアイスクリームにちょっとだけしゃりっとした食感だったのがあって生クリームを入れるレシピにしてみました。
          結果は、上々。なかなかおいしく出来上がりまして娘と嫁様にも好評でした。
          ブルーベリージャムもマーブル状に入ってGood!

          メレンゲでやるのは冷やして空気を含ませるのがちょっと大変そうですね。

          親コメント
typodupeerror

私はプログラマです。1040 formに私の職業としてそう書いています -- Ken Thompson

読み込み中...