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交通

higの日記: リカンベントのチェーンを洗浄した

日記 by hig

先週金曜の通勤帰宅時に雨上がりの路面で走ったため、リムとチェーンがデロデロになってしまったので久しぶりに洗いました。
タイヤもきれいに。後輪は完全スリックなので濡れて少し泥や砂利が湿った路面では気を使いますねやっぱり。
濡れた状態ではブレーキシューが消耗するのが早いですね。そろそろ交換かな。前回交換したのは1年半前か。ハの字に偏摩耗してるのでケチって左右入れ替えするか。

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Java

higの日記: コーヒー生豆を通販で購入:グァテマラSHBウエウエティナンゴ、エルサルバドルスペシャルティ ラ・リベルタ ビクトリア農園

日記 by hig

生豆が無くなったので、通販で購入しました。
エチオピア イルガチャフェはまだ私の技量では焙煎が難しく、ちょっとお高いので他のにしてみました。
もう発送されたとのこと。
川崎から神奈川中継所を経由して明日には届きそう。早いなぁ。楽しみ。

14113062 journal
日記

higの日記: フォード経営陣vs.レース現場を見た

日記 by hig

フェラーリ出てこーへんやん。
いやちょっと出てたか。
CG使わずに実写ってのがいいね!

14113036 comment

higのコメント: ヒト免疫不全起こすのでこわい (スコア 1) 10

by hig (#3763017) ネタ元: 中国のコロナウィルスの起源の調査

新型コロナウィルスに挿入された変異4か所すべてエイズウィルス由来を指摘した論文も出てきてますし。
人為的に作られたものでしょうねぇ。感染力の強かったSARSウィルスと免疫不全で完治できないエイズウィルス夢のコラボ。
必死に動物由来にしたがっている中国共産党。

抗エイズ薬を投与して効果でてるけど、投薬止めたら再発したりして。

14111293 journal
Java

higの日記: 珈琲豆手網焙煎で酸味を出すには

日記 by hig

酸味を出すのが再現できなくて苦労してますが、下記の記事を見て納得。
ワイルド珈琲さんの記事より

ナチュラルの豆は焙煎が難しく、1ハゼからのスピードコントロールが重要です。
焙煎開始から4分〜4分半で豆が白く膨らんでいないとだめです。
ここまではダンパーを閉じ、火力も強めにします。白く膨らんだらダンパーを開き、火力も少し弱め、そのまま焙煎を進め、1ハゼぐらいから火力をさらに少し弱め、そのままで2ハゼまで持って行きます。
イメージとして豆が白くなり、白い豆がきれいに黄色になればうまく行きます。
火の通りが速いので、1ハゼからは網の高さに注意して焙煎してください。
ダンパーは黄色からは早めに開き、焙煎時間は2ハゼまでの時間は11分半から12分です。

14111217 comment

higのコメント: Re:なにその漢の料理道 (スコア 1) 17

by hig (#3761703) ネタ元: コーヒー抽出方法を少し変えてみたら

そうですね、濡れた豆をなんとかするのが面倒です。
シンクで流すと詰まっちゃうし、ネットカバーしておくと台所が珈琲臭で充満。
例外的にカフェポッドを使ったエスプレッソ。これなら後片付けも簡単。でもコストが高い。

14111207 comment

higのコメント: Re:なにその漢の料理道 (スコア 1) 17

by hig (#3761693) ネタ元: コーヒー抽出方法を少し変えてみたら

箇条書きに書き出すと大変そうですが、たいして手間はかかりませんよ。
お金もかからないので、ぜひ一度お試しを。一杯淹れは難しいので二三杯淹れでやってみてください。

別にドリップ式にこだわっているわけではありません。でも後片付けまで考えると一番簡単で美味しいんですよ。
マキネッタやエスプレッソマシンもときどき使いますが、ファインメッシュに挽くのは家庭では無理だし。
持ってませんが、フレンチプレスやサイフォンなど後片付けがとっても面倒。
それにフレンチプレスで水出しなんて、中浅煎りのモカで成功しそうにありません。本当にやってみたことあるのでしょうか?

逆浸透膜式の本格的な浄水器はいいですねぇ。欲しいけど残念ながら予算も場所も不足してます。

14107829 journal
Java

higの日記: コーヒー抽出方法を少し変えてみたら 17

日記 by hig

少し思うところがあり、コーヒーの抽出方法を変えてみたら香りが良く出るようになりました。
ウィスキーを飲んだ後のグラスを片付けている際に、すっかり乾いてしまった後でもいい香りがします。
そういえば、コーヒーを飲んだカップも乾いた後でいい香りがすることが多いようなことに気が付きました。飲んだ時にはあまり感じられなかった香りが乾いた後で良い香りがすることもあったような。
焙煎を失敗して香りが飛んでしまったのではできませんが、ちゃんと豆に香りが出てれば今回気が付いたことでうまくいきそうです。
豆をひいたときや淹れた後の豆の香りが良いのに飲んでよい香りがしないことがあって、単に抽出するのを失敗したのかと思ってました。
そんな時でも飲んだ後のカップに良い香りがすることがあり、不思議に思ってました。
が、今回のことでひょっとして香り成分は抽出できているのでは?と。

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にわかな奴ほど語りたがる -- あるハッカー

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